Tómarúmpökkun er pökkunaraðferð sem fjarlægir loft úr pakkningunni áður en hún er innsigluð.Þessi aðferð felur í sér (handvirkt eða sjálfvirkt) að setja hluti í plastfilmu umbúðir, fjarlægja loft að innan og innsigla pakkann.Tilgangurinn með lofttæmupökkun er venjulega að fjarlægja súrefni úr ílátinu til að lengja geymsluþol matvæla og, með sveigjanlegum pakkningaformum, til að draga úr rúmmáli innihalds og pakkninga.
Tómarúmpökkun dregur úr súrefni í andrúmsloftinu, takmarkar vöxt loftháðra baktería eða sveppa og kemur í veg fyrir uppgufun rokgjarnra íhluta.Það er einnig almennt notað til að geyma þurr matvæli í langan tíma, svo sem korn, hnetur, saltkjöt, ost, reyktan fisk, kaffi og kartöfluflögur.Til skemmri tíma er einnig hægt að nota tómarúmpökkun til að geyma ferskan mat, svo sem grænmeti, kjöt og vökva, vegna þess að það hindrar bakteríuvöxt.
